2025年1月16日，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所与中酱江苏酿造有限公司在江苏省徐州市举行战略合作签约暨授牌仪式。中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）党委书记、所长孙达锋出席仪式。此次合作标志着双方在食用菌深加工技术研发、产品创新及市场拓展等领域正式开启深度协同。

      中酱江苏酿造有限公司以“一生只做好酱油”为使命，凭借其独创的中酱立体八卦晒场和百年古法酿造工艺，打造了黑松露酱油、白松露酱油、燕窝酱油等系列高端产品，深受市场青睐。公司累计销售酱油超5亿瓶，服务超过4万名中国厨师，成为调味品行业的标杆企业之一。

      此次战略合作的达成，是双方优势互补、资源共享的重要举措。昆明食用菌研究所将依托其在食用菌领域的科研实力和技术积累，为中酱江苏酿造有限公司提供深加工技术支持和产品创新方案；中酱江苏酿造有限公司则凭借其成熟的市场渠道和品牌影响力，助力食用菌深加工产品的市场推广与普及。双方的合作不仅将推动食用菌深加工技术的突破与创新，还将为消费者带来更多高品质、高附加值的食用菌产品，进一步丰富和提升人们的健康饮食生活。

      孙达锋表示，此次合作是昆明食用菌研究所践行“科技赋能产业、服务社会”使命的重要一步，双方强强联合，未来可期；希望双方以此次合作为契机，在国家政策、战略大局支持下顺势而为，未来必定大有可为。下一步，昆明食用菌研究所将继续发挥自身科研优势，深化与企业的合作，推动食用菌产业的科技创新与成果转化，为乡村振兴和产业升级贡献更多力量。

      作为国内食用菌领域的国家级科研机构，昆明食用菌研究所始终坚持以科技创新为核心，以服务社会为己任。未来，研究所将继续聚焦食用菌全产业链的关键技术攻关，深化产学研合作，推动科技成果的产业化应用，为食用菌产业的可持续发展注入强劲动力。同时，研究所也将继续发挥科技服务优势，为更多企业提供技术支持和产业赋能，助力企业成长，共同推动中国食用菌产业迈向更高水平。